商品の詳細
「秘傳 鱧料理」朝尾朋樹(馳走高月)著1997年誠文堂新光社鱧の調理法では知る人ぞ知る名著です鱧の基本的なさばき方に秘伝の部分を加え、分かり易く工程を追って解説するほか、その調理法、献立200品あまりをまとめた。春、夏、秋の季節をテーマに作られた鱧料理は、料理人だけでなく一般人の目をも楽しませてくれる。骨抜きや一般的では無い調理法などを掲載しており勉強になる内容【目次抜粋】春(三宝柑重ね桜草木の芽田楽 他夏(三点盛りみぞれ蒸し酒盗和へ 他ハモの調理法(ハモの骨の構造包丁の入れ方基本的な開き方 他秋(叩き和へハモ唐墨錦蒸し 他逸品料理(焼向ハモ煎餅ぼたんハモ空揚げ 他ほぼ使用してない為綺麗な状態ですが、素人管理の為神経質な方のご購入は御遠慮ください
カテゴリー: | 本・雑誌・漫画>>>本>>>その他 |
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商品の状態: | 目立った傷や汚れなし |
配送料の負担: | 送料込み(出品者負担) |
配送の方法: | エコメルカリ便 |
発送元の地域: | 埼玉県 |
発送までの日数: | 1~2日で発送 |
商品の説明
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秘傳鱧料理
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秘伝 鱧料理 朝尾 朋樹 料理本 専門書
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最新のクチコミ
以前主人の実家に送ったところ、とても喜ばれたので、 是非自分でも食べてみたいと思い購入しました。 他の方のレビュー通りにとても美味しかったです。 また機会があったら買いたいと思います。
- みゆっち0945
- 28歳
- アトピー
- クチコミ投稿 1件
購入品
関東に住んでいると「さわら」って馴染みがないのですが‥、とっても&大変&すごく美味しかったです!銀だらほど脂はのってないけど、いそまるさん特製西京みそとの相性は抜群!!次回販売時も是非購入したいと思います。
- ksesita100
- 36歳
- アトピー
- クチコミ投稿 1件
購入品
美味しいのは勿論のせいで、時々速い物勝ちのセールにはいつも遅れをとって、くやしい思いをしています。 毎日チェックしているつもりなのですが、上には上がいます。
- ny4485
- 24歳
- アトピー
- クチコミ投稿 1件
購入品
から揚げにしたのですが、ワタをとるだけでなく、ぶつ切りにしていただけたら、もっと嬉しいかな・・・
- チョコキャンミミ
- 32歳
- アトピー
- クチコミ投稿 1件
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いつも、ありがとうございます。 さかなが苦手なダンナさんも美味しいとモリモリ食べます、息子も2歳にしてハモをはぐはぐ食べていました。またよろしくお願いしま〜す。
- 饕餮たち
- 40歳
- アトピー
- クチコミ投稿 1件
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